Vinho tinto encorpado. Desengace total e ligeiro esmagamento. Uvas fermentadas separadamente em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 24-27°C. Amadurecimento durante 12 meses em barricas e tonéis de carvalho. Envelhecimento durante 18 meses em garrafa.
Harmonização: massas com molhos à base de carne, aves assadas, carne vermelha na brasa e braseado de carne.
Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e outras.
